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レシピ
ジューシーな鶏肉となめらかな半熟卵が美味。「分とく山」の親子丼

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ジューシーな鶏肉となめらかな半熟卵が美味。「分とく山」の親子丼

2017.07.18

【作り方】
1：玉ねぎはくし形切りにする。わけぎは4㎝長さに切り、太い場合は縦に切り目を入れて開く。

2：鶏肉は厚めのそぎ切りにし、刷毛で薄く薄力粉をまぶす。

3：フライパンに油を熱して2を強火で焼き、焼き色がついたら取り出して余熱で火を通す。玉ねぎも入れてさっと炒め、取り出す。

4：3のフライパンの油や汚れをペーパータオルで拭き取る。煮汁の調味料を入れ、3を戻して強火にかける。

5：煮立ったらわけぎを加え、具を寄せて2か所にくぼみを作り、卵を割り入れる。ふたをして卵が半熟状になったら火を止める。

6：どんぶりにご飯をよそって刻みのりを敷き、5をそれぞれのせる。

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