TOP
レシピ
風邪や夏バテを予防。おかずにもつまみにもなるゴーヤーチャンプルー

レシピ

風邪や夏バテを予防。おかずにもつまみにもなるゴーヤーチャンプルー

2017.07.12

Cookbook_Everyday_12 July

梅雨明けしたかのような暑さが続いていますね。本日はひと足先に夏を感じるレシピ、ゴーヤーチャンプルーをご紹介しましょう。ゴーヤーはトマトの約5倍ものビタミンCを含み、加熱しても壊れにくいので、風邪の予防や疲労回復などの効果が。苦味成分であるモモルデシンは胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進してくれ、たっぷり含まれたカリウムは夏バテ予防効果もあるんです。野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理であるチャンプルーは、おかずにも、お酒のつまみにも最適。お酒でカロリーと糖質を摂っても、カロリーの低い豆腐系のつまみなら安心ですね。豆腐レシピを中心とした『からだが喜ぶ！藤井恵の豆腐レシピ』より。

ゴーヤーチャンプルー　撮影：木村拓

【材料　2人分】
・木綿豆腐　１丁
・ゴーヤー　１本
・塩　小さじ1/2
・サラダ油、ごま油　各大さじ1/2
・溶き卵　１個分
・A ［砂糖、塩、しょうゆ各小さじ1/3］
・削り節　１カップ

次のページ：　豆腐は3時間ほど水切りしておきます

12星座占い今日のわたし

全体ランキング＆仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は？

2024 / 11 / 21

天秤座

牡羊座

射手座

他の星座を見る

Keyword

注目キーワード

「名字」新連載会員限定応募企画きものSalon くらしの塩かげん野菜料理レシピフラワーリースパリ1921 家庭画報ジャーナル会員限定販売ガーデニングフィギュアスケートフェイラー迷い世代の服選びコスメdeティータイム

Pick up

注目記事

世界一美しい自動車品評会「シャンティイアート＆エレガンスリシャール・ミル」を知っていますか？

世界一美しい自動車品評会「シャンティイアート＆エレガンスリシャール・ミル」を知っていますか？

アイウェアをお洒落に持ち歩くための新定番、グラスホルダーの人気ブランド「LA LOOP」に注目！

アイウェアをお洒落に持ち歩くための新定番、グラスホルダーの人気ブランド「LA LOOP」に注目！

デビアスフォーエバーマークで探す、2024年秋冬のコーディネートに似合うダイヤモンドジュエリー

デビアスフォーエバーマークで探す、2024年秋冬のコーディネートに似合うダイヤモンドジュエリー

［ブランパン］ペアで楽しむ美しきムーンフェイズの世界

［ブランパン］ペアで楽しむ美しきムーンフェイズの世界

家庭画報が厳選しました！福満ちる2025年「絶品おせち」

家庭画報が厳選しました！福満ちる2025年「絶品おせち」

南半球ニュージーランドで、人生を変える“絶景”夏スキー【星野リゾート代表・星野佳路さんのニュージーランドスキー案内】

南半球ニュージーランドで、人生を変える“絶景”夏スキー【星野リゾート代表・星野佳路さんのニュージーランドスキー案内】

［アイン薬局］の簡単・便利なアプリを活用すれば“待ち時間短縮”で日常がアクティブに

［アイン薬局］の簡単・便利なアプリを活用すれば“待ち時間短縮”で日常がアクティブに

眩いゴールドの輝きを日常に。ブルガリのエレガンスが融合したジュエリーコレクション「ブルガリトゥボガス」

眩いゴールドの輝きを日常に。ブルガリのエレガンスが融合したジュエリーコレクション「ブルガリトゥボガス」

日本酒にクラフトビール、お米の新銘柄も躍進──新潟・上越の“うんまい！”を味わいつくす

日本酒にクラフトビール、お米の新銘柄も躍進──新潟・上越の“うんまい！”を味わいつくす

［マリナリナルディ］躍動するエレガンス　ブランド発祥の地、イタリア・レッジョエミリアへ

［マリナリナルディ］躍動するエレガンス　ブランド発祥の地、イタリア・レッジョエミリアへ　

12星座占い今日のわたし

全体ランキング＆仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は？

2024 / 11 / 21

天秤座

牡羊座

射手座

他の星座を見る