13日は一汁三菜の日。野﨑洋光さんの酸味がきいた献立で夏の体を労る

もずく酢

【材料　2人分】
・もずく（味のついていないもの）　100g


・おろししょうが　適量

・加減酢 [水　大さじ5／酢、薄口醤油　各大さじ1／削り節　ひとつまみ]

【作り方】
1：加減酢の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジに30～40秒かけ、粗熱を取り、こす。

2：もずくをさっと湯通しし、水気を絞る。

3：2を1に浸し、器に盛る。おろししょうがをのせる。