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七夕の日のそうめんを、いつもとひと味違うトマトだれで召し上がれ

レシピ

七夕の日のそうめんを、いつもとひと味違うトマトだれで召し上がれ

2017.07.07

Cookbook_Everyday_07 July

織姫と彦星が出会うというロマンチックな言い伝えのある七夕。東北地方などではこの日に「そうめん」を食べる風習があり、近年は「そうめんの日」にも制定されています。この習わしは、古くは素麺の原型である索餅（さくべい）を食べていた平安時代の風習まで遡れると言われているそう。というわけで、今日は「分とく山」の野崎洋光さんが教える、“トマトだれ”で食べるそうめんレシピをご紹介。トマトジュースと醤油・水を混ぜるだけの簡単なたれで、いつもとひと味違ったそうめんをどうぞ。『「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ』より。

トマトだれそうめん　撮影：髙橋栄一

【材料　2人分】
・そうめん　4束
・わけぎ　2本
・生姜　1かけ
・トマトだれ　320cc

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