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初夏のパーティーの主役になる!夏のカラフルトマトのタルト

2017.07.01

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【作り方】
1:[バター生地]フードプロセッサーにバター生地の材料をすべて入れ、よく混ぜる。

2:台に打ち粉をして1をおき、手でまとめる。ひとかたまりにしてラップで包み、冷蔵庫で2時間休ませる。

3:[生地]フードプロセッサーに生地の材料をすべて入れ、混ぜる。このとき、混ぜすぎないよう注意する。


4:ひとかたまりにしてラップで包み、冷蔵庫で2時間休ませる。

5:[仕上げ]バター生地を四角くのばし、中央に生地をおき、四方から包み込む。



6:麺棒で厚さ1cmにのばし(写真上)、三つ折りにする(写真下)。




7:ラップで包み、冷蔵庫で6時間休ませる。

8:生地を90度回転させ、6をさらに2回繰り返す(作りおきの場合、使用する前日に、再び6を繰り返す)。

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