素敵な演出のアイディア
手作りの万能調味料はお土産にも
宮澤さんのキッチンに常に作り置きしてあるのが、にんにくのオイル漬け（左）とドライトマトのオイル漬け（右）
「にんにくは刻んでオリーブオイルに漬けるだけ。ドライトマトも半分に切ったプチトマトに塩をふり、100度のオーブンで1時間火を入れて、冷めたらオリーブオイルに漬けるだけです。いずれも簡単に作れて、ちょっと料理に風味づけをしたいときに欠かせません」。
小瓶に詰めてお土産にお渡ししても喜ばれます。
宮澤奈々（みやざわ・なな）
料理教室「C’est très bon（セ・トレボン）」主宰。家庭でも再現しやすい、アイディア満載のスタイリッシュなおもてなし料理が大人気。料理と器のスタイリングやテーブルコーディネートの提案、器の監修も手がける。
料理／宮澤奈々 撮影／角田 進
「家庭画報」2018年10月号掲載「宮澤奈々 センスが光るおもてなしレシピ」を再構成したものです。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
