明日の秋分の日にお供えするおはぎを手作りしてみませんか？ もち米でできた道明寺粉のおはぎなら、電子レンジで手軽に作れます。本レシピでは、つぶあんのおはぎと、こしあんを使ったきな粉・黒ごまの3種類のおはぎをご紹介。細やかなつぶつぶ感はもち米のものとは一味違う軽やかなおいしさです。小さめにまとめていろいろな味を楽しみましょう。
つぶあん、こしあんは、市販のものもありますが、一から手づくりすると格別なおいしさですので、ぜひ作ってみてください。『はじめて作る和菓子のいろは』より。
【材料 12個分(つぶあん6個・きな粉、黒ごま各3個)】
・道明寺粉 120g
・ぬるま湯（約50℃） 200㏄
・上白糖 25g
・塩 少量
・
小豆つぶあん 150g
・
小豆こしあん 90g
・A [きな粉、上白糖 各適量]
・B [炒り黒ごま、上白糖 各適量]
