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さっぱりヘルシー。ダイエット中でもいくらでも食べられる丼です

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さっぱりヘルシー。ダイエット中でもいくらでも食べられる丼です

2017.06.22

糖質オフのヘルシーなメニューを好む人にとって、豆腐は最高の食材です。そのままはもちろん、冷やしたり温めたり、煮たり焼いたり自由自在。電子レンジで水気を切ってスプーンで粗く崩せば、ごはんの代用にもなるんです。何を乗せても相性が良さそうですが、本日は、しらすと梅干しをメインに、みょうがと青じそ、わさびを添えて、さっぱり風味の丼に。これなら糖質を気にせず、いくらでも食べられますね。『からだが喜ぶ！藤井恵の豆腐レシピ』より。

しらすの梅わさび丼　撮影：木村拓

【材料　2人分】

・木綿豆腐　小2丁（400g）
・A ［しらす干し　50g／梅干し　1個／みょうが　2本／青じそ　5枚／わさびのすりおろし　小さじ1］
・いり白ごま　大さじ1

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