新年の門出にふさわしい 贅を尽くした王道おせち

今回「和美人百貨店」が特別にご用意したおせちは、銀座の人気店のオリジナル。2019年のお正月は丁寧に作られた繊細な味わいの割烹おせちをどうぞ。

料理長が「1年の集大成」として製作する渾身のおせち

有名料理店ひしめく銀座に、ひっそりとした店構えながら昼は仲よしの女性グループ、夜は年配のご夫婦やビジネスマンでにぎわう「銀座割烹 里仙」があります。


銀座割烹 里仙
東京都中央区銀座8-8-7　TEL：03（3569）1521
営業時間：11時30分～14時30分（LO14時）、17時～22時（LO21時）　定休日：日曜・祝日

料理長の石井大輔さんが心を込めて送り出すのが、味つけは極力抑え素材の味を大切にした正統派おせち。伝統を重んじつつ、記憶に残る味を追求するご主人らしい創意もちらほら。田作りはいわしではなくわかさぎを揚げて甘さ控えめに。一般的には2色のところ、ほうれん草の緑を加えて3色玉子に。その味と意表をつく楽しさで評判のおせちをご紹介します。