【作り方】
1：だし昆布20g にキッチンばさみで切り目を入れ、800ccの水でゆっくり煮出し、沸騰直前に昆布を取り出して昆布だしを作る。
2:めかぶをAで調味し、さっとゆでて小口切りにしたオクラをあえる。
ダイエットしたいなら自炊がいちばんですが、キッチンに立つ時間がなかなかとれない…。そんな忙しい毎日におすすめなのが、このレシピブック『やせぐせがつく野菜の常備菜』。野菜は低カロリーな上、食物繊維やカリウムなどで身体をキレイにしてくれます。さらに海藻やきのこ、乾物などの“やせ素材”を組み合わせた常備菜ならパーフェクト。さっそく今日から、やせぐせのつく食事を始めましょう。
やせぐせがつく野菜の常備菜(世界文化社) 庄司いずみ(著) 定価：本体1,300円＋税
