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ゆでた豚肉と野菜にかけるだけ。風味も色も抜群な梅肉だれ

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ゆでた豚肉と野菜にかけるだけ。風味も色も抜群な梅肉だれ

2017.06.07

疲れもたまる週半ば。凝ったものを作る気力はないけれど、ちゃんとした料理を食べたい……そんな願いを叶えてくれるのが、「分とく山」野﨑洋光さんが伝授する“たれ”。作りおきしておけば、ゆでただけの肉にかける、切っただけの野菜をさっと和えるなど、何にでも利用できます。今日は、梅肉だれのレシピをご紹介。ゆでた豚ばら薄切り肉とブロッコリーに、風味も色も抜群の梅だれをかけるだけで、見た目も味も満足な一品ができあがります。『作りおきで便利、「分けとく山」のかくし味』より。

ゆで豚の梅肉がけ

【材料　2人分】

・豚ばら薄切り肉　120g
・ブロッコリー　1/2株
・塩　少々

■梅肉だれ(作りやすい分量)
・だし　1カップ
・梅干し　3個（梅肉大さじ4）
・醤油、酢、片栗粉　各大さじ1

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