3種類の芋を合わせた今が旬のおつまみ。火を使わない簡単レシピです

里芋、じゃがいも、さつま芋。今がもっともおいしい旬の芋類が一堂に会したこの一皿は、藤井 恵さんのレシピ。

3種類の芋の異なる味わいや食感が楽しい、このシーズンならではのおつまみです。常温に戻したクリームチーズ、牛乳、レモンの搾り汁、すりおろしにんにく、塩をすべて加えて、電子レンジで加熱した芋を粗くつぶしながらあえれば、あっという間にできあがり！　火をいっさい使わない簡単＆手軽なレシピは大助かりですね。『からだが喜ぶ！ 藤井 恵のおつまみ献立』より。

【材料　2人分】
・里芋、じゃが芋　各1個


・さつま芋　1/2本

・A [クリームチーズ（常温にお戻しておく）　30g／牛乳　大さじ1／レモンの搾り汁　大さじ1/2／にんにく（すりおろす）　少々／塩　小さじ1/3]

【作り方】
1：里芋は皮をむき、半分に切る。じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。さつま芋は皮つきのまま2cm厚さのいちょう切りにし、さっと洗う。

2：耐熱ボウルに1を入れ、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱し、3分ほど蒸らす。

3：別のボウルにAを入れ、2を加えて粗くつぶしてあえる。

人気料理研究家・藤井恵さんが、家族と自分の健康のために考えた自信作ばかり112品を大公開。野菜たっぷり、脂肪や甘みは控えめのヘルシーな秘蔵レシピ集です。居酒屋メニューに着想を得て、家庭でも作りやすく、アレンジをくり返した「居酒屋　藤井亭」厳選のお品書きをお楽しみください。