お正月の昆布巻きを手軽なツナを使ってデイリーなおつまみに

【作り方】
1：早煮昆布はたっぷりの水につけ、15分ほどおく。もどし汁は取っておく。

2：ツナは油をきって鍋に入れ、Aを加えて火にかけ、いり煮にする。かんぴょうは水でもどし15㎝長さに切り、縦に切る。

3：1の昆布の水気を拭き、5㎝長さに切る。中央に2のツナをのせて指先でツナを押さえながら両手で巻く。




 

4：2のかんぴょうで3を巻く。最初に中央、次に両側の順に巻くと上手に結べる。



 

5：平らな鍋に1のもどし汁300ccを入れ、4を並べる。Bを加え、汁気がなくなるまで弱火で20～30分煮る。冷めてから1本を3つに切る。

主婦のリアルな料理の悩みを徹底的に解消した「和のおかず」のレシピ集。唐揚げ、しょうが焼き、さば味噌といった定番おかずから、ぶり大根や鯛のあら炊きなどの覚えておきたい基本の和食、今どきの和の味付けまでを網羅した充実の245レシピ。みんなが失敗しやすいポイントを踏まえ、丁寧に紹介しています。「和のおかず」作りに自信をもちたい人におすすめの1冊。