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糖質オフの「お好み焼き」。小麦粉の代わりに使うのは？

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糖質オフの「お好み焼き」。小麦粉の代わりに使うのは？

2017.05.10

うーん、この手があったか。ルックスは普通のお好み焼き。材料もキャベツに豚バラ、卵といつもの「豚玉」です。ひとつだけ違うのは、小麦粉(お好み焼き粉)が「おから」に代わっていること。これだけで100ｇ換算では250kcal程度は違ってくるでしょうか。まさに「ダイエット中だけどお好み焼き食べたい」という大問題(笑)に対するベスト・ソリューションといえましょう。もちろんソース＆マヨでお楽しみください。人気の料理研究家・管理栄養士、藤井恵さんの最新刊『からだが喜ぶ！藤井恵の豆腐レシピ』より。

おからのお好み焼き　撮影：木村拓

【材料　2人分】

・おから　100g
・キャベツ　100g
・豚バラ薄切り肉　100g
・卵　2個
・サラダ油　大さじ1
・わけぎの小口切り　3本分
・中濃ソース、マヨネーズ、紅しょうが　各適量
・A [削り節　1パック（3g）／だしまたは水　1/4カップ／塩　小さじ1/4]

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