火を入れて野菜本来のおいしさを引き出したシンプルな一品。焼き野菜のサラダは食べ飽きせず、結果的に生食よりも多くの量をとることができます。また食事としての満足感も高いことから、ダイエットにも好適ですよね。今日ご紹介するのは、人気のデリカフェ「ターブルオギノ」、そして「OGINO Red & Green Restaurant」オーナーシェフ・荻野伸也さんのレシピです。野菜は大きめに切って食べごたえを出し、さらに満足度をアップ。また強めに焼くことで香ばしさを加え、新しい味わいに。一度このレシピどおりに試してみてください。きっと野菜のおいしさを再発見されると思いますよ。
