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大宮勝雄シェフの和みの洋食レシピ【2】チキンライス

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大宮勝雄シェフの和みの洋食レシピ【2】チキンライス

2017.05.04

【作り方】
8：鶏もも肉はひと口大に、マッシュルームは縦4等分に切る。

9：鶏もも肉に薄力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の表面が少し白くなる程度に、軽く炒める。

10：バターライスを加え、ご飯を広げて水分を飛ばすようにしながら炒める。マッシュルームを加え、塩、こしょうをしてよく炒める。

11：ナポリソースを加え、ソースの水分を飛ばすようにしながら手早く混ぜる。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってグリーンピースを散らす。

次のページ：　大宮シェフ特製「ナポリソース」の作り方

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