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レシピ
後味すっきりです。トマトとスパイスで仕込む、爽やかカレー

レシピ

後味すっきりです。トマトとスパイスで仕込む、爽やかカレー

2017.04.29

【作り方】
1：ジャスミン米、水、にんにく、サラダ油を炊飯器に入れ、普通に炊く。ジャスミン米は洗わずにそのまま入れてよい。

2：鍋にピュアオリーブ油とにんにくを入れて中火にかける。薄く色づいてくるまで炒める。

3：玉ねぎを加え、塩小さじ1/3をふってしんなりするまで2分ほど炒める。次に蓋をして弱火にし、約15分蒸し炒めにして甘みを引き出す。

4：パウダー状のスパイス4種をふり入れ、粉気をきるように1分ほど炒め合わせる。

5：ホールトマトと赤唐辛子、塩小さじ2/3を加えて混ぜ合わせる。蓋はしないで弱火で約30分、ときどき混ぜながら煮込む。

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