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レシピ
後味すっきりです。トマトとスパイスで仕込む、爽やかカレー

レシピ

後味すっきりです。トマトとスパイスで仕込む、爽やかカレー

2017.04.29

【作り方】
6：豚肉ソテーを作る。豚ロース肉の両面に塩、白こしょうをふる。フライパンにピュアオリーブ油を熱し、豚ロース肉とにんにく、ローズマリーを入れ、弱火でソテーする。焼き色がついたら裏に返し、蓋をして蒸し焼きにする。中心まで火が入ったら取り出す。

7：トッピングサラダを作る。赤玉ねぎを氷水に10分ほどさらしてシャキッとさせる。ザルに上げて水気をよくきる。赤玉ねぎとディルを合わせ、エクストラ・ヴァージン・オリーブ油、粗塩、白こしょうをふってあえる。

8：器にジャスミンライスを盛り、トマトカレーをかける。豚肉のソテーをカットし、トッピングサラダとともに盛る。

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