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レシピ
ひよこ豆とレンズ豆を使って、美肌のための「インディアン・ベジ定食」

レシピ

ひよこ豆とレンズ豆を使って、美肌のための「インディアン・ベジ定食」

2017.03.05

簡単チャパティ　撮影：山家学

【材料　2人分】
・全粒粉　70g
・塩　ひとつまみ

・クミンシード　小さじ1/3
・オリーブオイル　小さじ1
・ぬるま湯　大さじ2

【作り方】
1：全粒粉、塩、クミンシード、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、手でしっかりこねる。

2：ラップにくるんで30分ねかせ、生地を6 等分し、クッキングシートではさんで麺棒でのばす。

3：フッ素樹脂加工のフライパンで油をひかずに焼く。

『アジアのベジ・キッチン』は、独自の菜食文化をもつタイ、マレーシア、インド、また日本とは違う精進食文化をもつ韓国、中国、そのエッセンスを庄司流にアレンジ。「デトックスに効果あり」、「美肌に効果あり」、「痩身に効果あり」などスパイス、ハーブが豊富なアジアンごはん。かんたんレシピからオシャレなディナーの一品まで。キレイで元気になれるレシピぞろいです。

アジアのベジ・キッチン(世界文化社) 庄司いずみ(著) 定価：本体1,300円＋税

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