市販のピザ用チーズで手軽にチーズフォンデュができますよ

【作り方】
1：えびは背わたを取って、水で洗う。鍋に湯を沸かし、厚揚げ、ブロッコリー、えびの順に入れてゆでる。えびの色が変わったらざるにあげる。

2：1の具材とミニトマトを竹串に2種類ずつ刺す。

3：小鍋にチーズ、薄力粉を入れて混ぜ、白ワインをふる。Aを加えてふたをし、弱火にかけてチーズを溶かす。


4：2の具材に、3のチーズをからませていただく。

具を切って煮るだけの鍋料理は、とっても簡単。肉や魚にたっぷり野菜を組み合わせれば栄養バランスがよく、おかずと汁ものが合体しているから晩ごはんはこの1品でOKです。本書ではとくに、少ない食材で作る1～2人分レシピを中心に、48品の小鍋をご紹介。味つけも和・洋・中・エスニックとバリエーション豊かで、毎日作っても飽きません。新書サイズなのでかばんにすっぽり入って、電車の中で開きやすいのも特徴です。