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レシピ
漬けものの旨みでご飯がすすむ、上海風「豚肉の野沢菜炒め」

レシピ

漬けものの旨みでご飯がすすむ、上海風「豚肉の野沢菜炒め」

2017.04.22

【作り方】
6：油が全体に回ったらBを加え、玉じゃくしで混ぜてなじませる。

7：炒め煮にして、味をなじませるようにしながら煮詰める。スープに野沢菜の持ち味である酸味や旨みを移して、全体にからませながら余分な水分を飛ばし、ぐーっと味を凝縮させていきます。

8：味をみて、塩で味をととのえ、器に盛る。

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