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レシピ
カレーのコク出しはカシューナッツで。本格「キーママタール」

レシピ

カレーのコク出しはカシューナッツで。本格「キーママタール」

2017.04.21

【作り方】
1：カシューナッツは2～3分ゆで、ざるに上げて牛乳とともにミキサーで撹拌し、ペースト状にする。

2：鍋にサラダ油を軽く温め、ホールスパイスを加えてカルダモンがふくらむまで炒める。

3：Aを加えて強めの中火で、玉ねぎがしっかり色づくまで炒める。トマト、プレーンヨーグルトを加えて水分がとぶまで炒める。

4：弱火にして1 、パウダースパイス、塩小さじ1を加え、粘り気が出て、香ばしい香りが立つまで炒め合わせる

5：牛ひき肉を加えて中火にし、軽く色づくまで炒める。

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