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レシピ
カロリーオフのボリュームおかず。藤井恵さんの豆腐ハンバーグ

レシピ

カロリーオフのボリュームおかず。藤井恵さんの豆腐ハンバーグ

2017.04.10

【作り方】
1：豆腐をペーパータオルやふきんで包み、ザルつきのバットに入れ、重しとして500ccのペットボトル2本をのせ、冷蔵庫で30分以上おく。

2：あおさは水にさっとくぐらせて水気を絞る。

3：ボウルに豆腐、ひき肉を入れてよく練り混ぜ、Aを加えて混ぜる。2等分し、円形に整える。

4：フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を入れてフタをして両面を6分ずつ焼く。

5：鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったら混ぜ合わせたCを加えてとろみをつける。

6：器に4を盛り、あおさをのせてから5をかけ、わさびをのせる。

高たんぱく・低カロリー、大豆パワーで美容・健康に役立つ豆腐は、おいしさも無限大。『からだが喜ぶ！藤井恵の豆腐レシピ』では、バランス食材をのっけるだけの温・冷やっこから、定番料理にプラスするヘルシーアレンジ、やせて美肌になるおつまみ、手軽にからだリセットできるどんぶりまで、豆腐が驚くほどおいしくなる122品を収録。毎日使えて糖質オフもらくらく、藤井さんのふだん使いのアイデアを集めたバリエーション豊富な1冊です。

からだが喜ぶ！藤井恵の豆腐レシピ(世界文化社) 藤井恵(著) 定価：本体1,300円＋税

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