パーティの手土産にも大人気！「フェルミエ」オーダーメイドのチーズ盛り合わせ

食後のひとときを盛り上げる
「フェルミエ」のチーズプラトー

国内外の上質なナチュラルチーズを、しっかりと食べ頃にととのえて揃えてくれるチーズ専門店「フェルミエ」。チーズに一家言を持つ人からも信頼を集める名店です。




チーズプラトー専用の木製の容器は直径約25センチ。自前の器を預けて作製を依頼することも可能。チーズプラトーは「フェルミエ」全店で注文できる。

そんな同店がオーダーメイドで盛り合わせてくれる「チーズプラトー」。今回は誰もが楽しめるよう、食べやすく、好みが比較的分かれないチーズで構成していただきました。

フルムダンベール、カマンベール、ミモレット、コンテ、タレッジョは、熟成期間の若めのもの。シロップ漬けのパパイヤとフレッシュチーズをボール状に丸めた「デリスパパイヤ」も嬉しいアイテムです。

オーダー時は具体的な好みを伝えてもよいし、方向性だけでも可。パーティに持参する手土産としても人気です。



植村理恵（うえむら・りえ）さん
農家が手作りするチーズを30年以上前から扱う「フェルミエ」の愛宕店店長を2016年より務める。渋谷、品川、麻布に支店を構える。