パティスリー フォブスは、台東区蔵前に2016年10月にオープンしました。蔵前は、浅草の隣駅ながらゆったりとした時間が流れ、古くから職人が集うモノ作りの街。ここ数年はリノベーションスタイルのカフェや雑貨店などが増え、隅田川からの街歩きを楽しむ人も多い話題のエリアです。
FOBS ゴーフルは、ここでしか購入することができない“特別感”もポイント。不定期で登場する限定フレーバーも見逃せません。手土産といいつつ自分用にも購入……というのが、僕のお約束のパターンです。
店名の「フォブス(FOBS)」は、フランス語の小麦粉、卵、バター、砂糖の頭文字に由来しているそう。“基本を大切にしていきたい”というオーナーパティシエ 安井義則さんの思いがこもっています。持論ですが、基本がしっかりした丁寧なお菓子は“ずっしり重い”と思うのです。そして、隙のない断面までも美しい――。
ここがおすすめ！
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丁寧な仕事を感じさせる味わい・美麗ラッピング
・ここでしか購入できない特別感
