本日は父の日。ちょっとしたサプライズも含めて、日本茶を使った3種類のお酒レシピをご紹介しましょう。お酒好きなお父さんなら、こんな変わり種のお酒を作ってあげれば喜んでくれるかも。
まずは「煎茶ジン」。煎茶を、ジンで抽出すると、美しいエメラルドグリーンになり、炭酸水を注ぐと澄んだ黄緑色になります。抽出の際、一晩以上おいてしまうと、茶色くなってしまうので、タイミングを逃さずに楽しんでください。炭酸水の代わりに、すっきりした白ぶどうのジュースと合わせると甘いカクテルになり、こちらもお勧めです。
「抹茶ビール」は、冷えたビールに茶せんでしっかりと泡を立てた冷たい抹茶を注ぎます。ビールの苦みと抹茶の旨味がよく合い、アルコール度が下がるので飲みやすくなります。
「煎茶風味の日本酒」は、茶葉に日本酒を注いで5分待つだけで、手軽につくれます。旨味が増して、まろやかな味わいになりますよ。ぜひ味わってみてください。日本茶インストラクター・本間節子さんの『あたらしくておいしい 日本茶レシピ』より。
【材料 1杯分】
・煎茶（釜炒り製玉緑茶、または普通煎茶） 3g
・ジン（好みのもの） 50cc
・砂糖 小さじ1/2（ビターが好みなら入れなくてもよい）
・炭酸水（無糖） 150cc（ジンの約3倍）
・ブルーベリー（飾り用）※ 1粒
※ブルーベリーの代わりに、すだちやレモンの輪切りを浮かべてもよい。
【作り方】
1：茶葉を容器（ガラスびんなど）に入れてジンを注ぎ、3時間以上（一晩まで）おくと色と風味が抽出される。
2：茶こしでこす。
3：グラスに砂糖を入れ、2のジンを注ぐ。
4：炭酸水を静かに注ぎ、カクテルピンに刺したブルーベリーを飾る。
