フレンチの王道を熟知する重鎮が芦屋にオープンしたレストラン「芦屋次郎」

“厨房のレオナルド・ダ・ヴィンチ”と称された料理人、アラン・シャペルの日本店に31年間在籍し、料理長まで務めた小久江（おぐえ）次郎シェフがひっそりと芦屋にレストランをオープン。

「この店は私の集大成。シャペルが大切にしていた食材の組み合わせやソースをできるかぎり再現したい」と、王道のフランス料理を提供しています。




オマール海老のグリル（写真手前）には色とりどりの夏野菜、クレソンバターとオレンジバター、アメリケーヌソースを添え、フランス産仔牛のロースト（同奥）は、グリーンアスパラガスのグラタンやサマートリュフをのせたフォンダンポテトで夏ならではのひと皿にアレンジ。

カウンター越しにシェフと語り合いながら、名店の懐かしい味が堪能できます。

コース1万円～、完全予約制。