EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。
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初秋の一日、まず出されたのが菊花あんをかけた帆立の茶碗蒸し。胃を程よく温めてから、金目鯛のしゃぶしゃぶ、毛蟹とうにの手巻きなど、手をかけたつまみが7品ほど続きます。
握りは赤酢をベースに米酢を利かせたすしめしで、春子鯛、小肌、まぐろ赤身など約11品。
「ここでしか味わえない旬の味を楽しんでいただきたい」と話す大将の岡田貴裕さんが作るつまみや握りは、体にすっとなじむ味わいが印象的です。
日本酒を主体に、ワインや焼酎を織り交ぜたペアリングもおすすめ。個室カウンターもあり4人以上で貸し切り可能。コース2万円。要予約。
Information
鮨 在（すし ざい）
東京都渋谷区広尾5‒3‒13 Barbizon86 5階
表示価格はすべて税抜きです。
『家庭画報』2019年9月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
