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美味手帖
信州発のビスケットを囲んでアフタヌーン・パーティを〔米玉堂食品〕

美味手帖

信州発のビスケットを囲んでアフタヌーン・パーティを〔米玉堂食品〕

2017.05.25

お気に入りの味を大切なかたに贈る／馬場香織さん（料理研究家）

東京・世田谷で料理教室を主宰する傍ら、全国各地で食のプロデュースにも取り組んでいる馬場香織さん。出張で訪れた地のお菓子を手土産にすることも多いといいます。「お菓子をきっかけに、土地のお話で盛り上がれるのも楽しいですね」。

そんな馬場さんにとってとりわけ縁の深い土地が、ご両親、そして義理のご両親の出身地である長野です。信州産の素材のクリームをサブレではさんだ「しなのmi」と、サブレのみを楽しむ「サクレット」は、長野で創業110年以上の歴史を誇るビスケットのメーカー、「米玉堂食品」が特別な思いを込めてつくるシリーズ。「バターの香りとサクッとした食感が魅力です。県内産のくるみにこだわるなど、地元への愛情が感じられ、温かい気持ちになるお菓子です」。

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