料理研究家 中村奈津子先生の採点はいかに!?
加藤：あとはそうめんをつけて食べるだけ。中村先生、試食＆採点をお願いします！
中村：(よく味わいつつ)これはおいしい！ 麺つゆがいい仕事をしているところに、トマトのだしも利いていて。ちょっと高級なツナ缶を足しても合うんじゃないかしら。旨みが増すと思いますよ。
加藤：ありがとうございます。今度やってみます。で、採点は……？
中村：100点満点で……184点!!
加藤：えっ、100点超えですか!? 嬉しいなあ。
中村：加藤さんは味覚センスがいいんでしょうね。家にあるもので何か適当に作ろうとすると、普通は破綻する人が多いんですが、こんなおいしくできてしまうなんて。
加藤：小さい頃から母親の手伝いをして、よく台所に立っていたおかげかもしれないです。居酒屋やレストランで何かおいしいものに出会うと、家ですぐに再現してみたくなるし(笑)。
中村：その言葉、うちの料理教室に来ている生徒さんたちにも聞かせてあげたい！(笑) この簡単便利でおいしいメニュー、うちでも早速作ってみますね。
●レシピ・作り方おさらい●
トマト素麺
【材料 2人分】アボカド 1個
トマト 1個
そうめん 2束
[つゆ用]
麺つゆ 適量
スイートチリソース 適量
トマトケチャップ 小さじ1
水 適量
バジル 1～2枚
【作り方】（1）アボカドとトマトを大きめのさいの目切りにする。
（2）つゆを作る。麺つゆにスイートチリソース、切ったアボカドとトマトを入れ、トマトケチャップを小さじ1を加えて、混ぜ合わせる。
（3）味見をしながら、濃すぎる場合は水を足す。バジルをトッピングする（お好みで）。
（4）そうめんをゆでて水にさらし、水気をしっかり切る。
（5）（3）にそうめんをつけて食べる。
トマトに含まれるリコピンには善玉（HDL)コレステロールを増やす働きがあり、アボカドには悪玉（LDL）コレステロール値を下げる作用があるなど、嬉しい効果も。中村先生も絶賛の加藤さんのアイディア料理、いかがでしたでしょうか？
次回は、そのヘルシーさから“罪悪感ゼロのおやつ”ともいわれるオーストラリア生まれの超簡単スイーツ「ブリスボール」を中村先生より教わります。どうぞお楽しみに！
中村奈津子（なかむらなつこ）先生／東京都出身。日本女子大学食物学科卒業後、全日本司厨士協会に就職。ニューヨークのパーソンズ・ニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミー、パリのル・コルドンブルーとエコールリッツなどのほか、香港駐在中には中華料理を学ぶ。2006年のニューヨーク駐在時より料理教室「LOVELY TABLE NEW YORK」を主宰。2009年に帰国し、実家・田中伶子クッキングスクールに勤務。2012年には「LOVELY TABLE GINZA」をオープン。現在、一般社団法人銀座クッキングスクール協会代表理事、田中伶子クッキングスクール校長を務める。NPO食育インストラクター1級。著書や雑誌への寄稿、テレビ出演も多数。 http://www.tanakacook.com/class/class.html 麺類のレシピはこちら＞＞＞ 人気インタビュー連載「今、この人に会いたい！」をもっと見る＞＞＞ 三谷幸喜さんの新作で、柿澤勇人さんが若き日のシャーロック・ホームズに！ イヴ・サンローランの半生を初ミュージカル化。注目の海宝直人さんが出演！自分を探す人生の旅。ブロードウェイの傑作『ピピン』に城田 優さんが出演！恋する男子をピュアに表現。東 啓介さんがNew Musical『Color of Life』に挑む！古川雄大さんの7か月を写真と共にまとめてお届け！ 取材・文／岡﨑 香 撮影／西村彩子<SELF:PSY’S> ヘア＆メイク／Akane(中村奈津子先生)
