皮目が香ばしく、格別の美味です。自家製「戻りがつお」のタタキ

かつおの中華風サラダ

【材料　2人分】

・かつおのタタキ　1さく分


・中華ドレッシング(市販のもの)　適量

・レタス(手でちぎる)　2枚

・玉ねぎ(スライス)　1/4個

・海藻ミックス(市販のもの)　1袋

・かいわれ大根　適量

【作り方】
1：レタス、海藻ミックス(水で戻す)、玉ねぎの順に器に盛り、その上に平切りにしたかつおのタタキをのせる。

2：刻んだかいわれ大根を飾り、中華ドレッシングをかけていただく。

築地の魚料理店「魚河岸三代目 千秋」を営む 小川貢一さんの“おさかなレシピ”は、 お洒落で美味しくてヘルシー！と女性に大人気。本書では定番和食はもちろん、フレンチ、イタリアン、スペイン料理まで、切り身やさくを多用した、とびっきりおいしい魚料理を手ほどきします。これ1冊あれば、もう魚料理はこわくない！