常備菜を使い回して簡単にできる「牛すき煮」と「牛丼」

簡単牛丼

【材料　2人分】

・牛肉のしぐれ煮　100g


・玉ねぎ(くし形の薄切り)　100g

・A [水　50cc／しょうゆ　20cc]

・B [片栗粉　小さじ1／水　大さじ1]

・温かいごはん　2杯分

・温泉卵　2個

・紅しょうが、粉山椒　各適量

【作り方】
1：玉ねぎはAで煮て、柔らかくなったら牛肉のしぐれ煮を入れて軽く煮、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。

2：丼にごはんをよそい、1を盛る。粉山椒をふり、温泉卵をのせて紅しょうがを添える。

『分とく山・野﨑洋光の 常備菜でつくる和のお弁当』は、手軽にできておいしい野﨑流お弁当の技が満載。作りたてよりも少し時間がたってからのほうが味もしみ、うまみが一層深まる、きんぴら、煮豆、こんにゃく等、お役立ちの常備菜があればお弁当も豊かになります。もちろん、鶏の竜田揚げ、肉団子、 魚のつけ焼き等々、お弁当には欠かせない定番おかずや 王道の卵焼きの多彩なバリエーション、おかずがわりの手作りふりかけまで、懐かしい味、新しい味がこの1冊にぎゅっとつまっています。