なじみのある食材から新しい味を引き出す、正統派の日本料理店「御成門はる」

「高級食材でなくても、品質が高いものや、味がいいものを追求して使いたいですね」と話すのは、「くろぎ」で修業を積んだ店主の小川晴行さん。

肩肘張らずにおいしいものを食べてもらいたいという思いから、心地よいジャズが流れる店内では、誠実な味わいの日本料理を堪能できます。




目の前でいり、すったごまを使用したいんげんのごまあえ（写真奥）や、かにとうに、たたきオクラの組み合わせが楽しい毛がにの煮こごり（写真中）など、滋味深く、ていねいな作りの料理が揃います。

コースの目玉は、おだしを熱いうちに味わえるよう、1人ずつ供されるすっぽんの鍋（写真手前）。体を温める優しい味わいの1品です。



カウンター7席のほか、テーブル席、お座敷の個室もあり。コース1万5000円。要予約。