大原千鶴の心に残るレシピ「鶏肉ときのこの治部煮」

まいたけの天ぷら

【材料　2人分】

・まいたけ...1パック（約120グラム）
・小麦粉...適量
・A【小麦粉...30グラム、水60ml】

・サラダ油...適量
・山椒塩【塩（あればフルール・ド・セル）・粉山椒...各少々】
・すだち...1個

【作り方】

（1）まいたけは食べやすく手でほぐす。

（2）（1）のまいたけに小麦粉を薄くつけ、Aをざっと混ぜ合わせたところにくぐらせ、170度のサラダ油で揚げる。絞りやすく切ったすだちを添え、山椒塩をつけていただく。