焼きエリンギ
【材料 1～2人分】
・エリンギ...1パック（約100グラム）
・ししとう...2～4本
・にんにくの薄切り...1/2かけ分
・オリーブオイル...大さじ1
・濃口醬油...小さじ1
【作り方】
（1）エリンギは硬い部分を切り落とし、縦半分に切る。ししとうは竹串で数か所刺しておく。
（2）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、オイルに香りが移ったらにんにくを取り出し、（1）のエリンギとししとうを入れてふたをして焼く。焼き色がついてエリンギがしんなりとしたら、濃口醬油を回し入れて味をからめる。器に盛り、取り出したにんにくもあしらう。
