さんまの皮が焼き網にくっつかないコツ、知っていますか？

【作り方】
1：さんまは身離れをよくするため、背側(写真上)と腹側、中央(写真下)に縦に切り込みを入れる。計3本切り込みが入る。


2：魚焼きグリルの網にレモンをこすりつける。



3：1の両面に塩をふり(写真)、すぐに強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、こんがりと焼く。器に盛って大根おろしとすだちを添え、大根おろしに醤油をかける。



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