鶏ロース
【材料 2人分】
・鶏むね肉...1枚（300～350グラム）
・塩、こしょう...各少々
・A【だし...300ml 薄口醬油、みりん...各90ml】
・桜貝割れ菜...適量
・溶き辛子...少々
【作り方】
（1）常温にもどした鶏肉に塩・こしょうをふり、フライパンで両面焼きつける（ふたはしない）。
（2）鍋にAの調味料を入れて中火にかけ、沸いたら（1）の鶏肉を入れ、ふたをして火を止め、冷めるまでそのままおく（※できれば涼しいところで8時間おく）。
（3）（2）の鶏肉を漬け汁から取り出して薄く切り、器に盛って漬け汁をかけ、桜貝割れ菜と溶き辛子を添える。
