にんじんの代わりに何を入れる？ 野﨑洋光さんのきんぴらごぼう

しいたけ入りきんぴらごぼう

【材料　作りやすい分量】
・ごぼう　150g

・生しいたけ　5個


・サラダ油　大さじ2

・赤唐辛子（種を除いたもの）　1本

・B [酒、みりん　各60cc／しょうゆ　40cc／砂糖　大さじ2］

【作り方】
1：ごぼうは4cm長さの千切りにして水に放し、水気をきる。

2：生しいたけは石づきを切り落とし、1cm幅に切って熱湯に通す。

3：鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子とごぼうを入れて炒め、しんなりしたらBを入れて煮詰め、煮汁が半分になったら生しいたけを入れる。

4：3を煮汁がなくなるまで炒め煮する。