地鶏を使ったフライドチキンサンドイッチ$13。バンズはもちもちした食感が味わいのホームメイドのポテトモチブレッド。２．アーティザン・バイ・MW
シェフ渾身のチキンサンド第2弾。味の決め手は意外にも日本風？
ハワイの名シェフ夫妻で、ご主人のウェイドさんが料理を、NYの有名料理大学CIAで学んだ奥さまのミッシェルさんがデザートを手がける「MWレストラン」。お2人の地元食材へのこだわりや洗練された調理メソッドは生かしつつ、もっとカジュアルに、どこか落ち着くコンフォートフードとして提供しているのが姉妹カフェの「アーティザン・バイ・MW」です。
ハワイ州立美術館内にあるため、ゆったりした雰囲気と相まって、ダウンタウンで働くビジネスマンのランチにも人気のこのカフェですが、ここの裏メニューとして知る人ぞ知るのが、フライドチキンサンドイッチ。その第2弾が2020年1月より登場！
アートワークを望み、風が心地よい中庭のテラス席からの眺め。食事の後は大人っぽいアロハテイストの小物が充実した美術館内のアートショップもぜひ訪れて。スーシェフのブランドン・リーさん渾身の新作は、チキン南蛮風のフライドチキンに、明太子のタルタルと唐辛子のアイオリソースがぴりりと効いた和風の味わい。たっぷりの刻みキャベツが敷かれたボリューム満点のチキンサンドイッチは、美術館の中庭を望むテラスで、あるいはテイクアウトしてビーチでと、オープンエアで味わえばおいしさも増しそうです。
Artizen by MW
アーティザン・バイ・MW
250 South Hotel Street, Honolulu, Hawaii 96813, U.S.A.
電話 +1 (808) 524-0499
営業時間 朝食7時30分～10時30分、ランチ10時30分～14時30分
定休日 土曜・日曜
https://www.artizenbymw.com
