「ドン ペリニヨン P2」×「ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ」極上のステイプラン誕生

「ドン ペリニヨン P2」×「ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ 熱海」の
特別な出会いを体験。弊誌編集長代行 中澤智子のツアーイベントレポート


「荘重な門をくぐり、玄関からダイニングに通されると目の前に相模湾が広がる。遠くに初島、さらには大島、三浦半島。水平線と空が溶け合い、海には今にも日が沈まんとしていて、茜色から紫へと刻々と変化していく……。ドン ペリニヨンP2というドラマティックなシャンパンには、そんなスペシャルなシーンが必要。ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ 熱海にて一夜限りの宴の幕開けです」。



「厳しい天候の後、収穫まで続いた好天が類まれなるヴィンテージを生みました。口に含むと芳醇なアロマが、そして繊細でいて緻密、凝縮された珠玉の味わいが広がります。シャンパンという言葉ではくくれない、唯一無二の味わい。それがドン ペリニヨンP2。よいお酒は料理を選ばない。とはよく言ったもので、どんなお料理にも寄り添い、土地の食材を駆使したひらまつの美味を最上の一皿へと導きます」。



「相模湾で獲れた赤座海老、伊東漁港から届いた金目鯛、黒鮑に最後のデザートまで一期一会の出合いが生まれて。気がつけば、日はとっぷりと暮れ、後にはシャンパンの一筋の泡のように、心地よい余韻がいつまでも残りました」。



 

中澤が体験したツアーでは、 2017年2月にリニューアルオープンした『MOA美術館』も訪ねました。新たなロビーエリア、展示スペース、ショップ、カフェの設計は、現代美術作家・杉本博司氏と建築家・榊田倫之氏が主宰する建築設計事務所「新素材研究所」。ツアーに同行してくださった杉本博司さん直々に、デザインや展示について解説していただきました。