作り方も簡単！冷房で冷えて疲れた体を温める「せん切りにんじんのスープ」

【お悩み】オフィスの空調が効きすぎて、体調が優れません

冷房が効きすぎた場所が苦手で、よく体調を崩してしまいます。夏はなんとなく体の不調が続いてしまって憂鬱です……。

【回答】「せん切りにんじんのスープ」で体の芯までじっくり温めて

オフィスやお店、電車などの冷房が強すぎて、夏なのに寒さに震えている……なんてこと、ありますよね。


こういった状態が続くと、自律神経のバランスが乱れ、だるさや頭痛、食欲不振などが起こるいわゆる「冷房病（クーラー病）」になってしまう恐れもあります。

そこで、鈴木愛さんの著書『なんとなく不調をととのえるスープ』より、冷えた体を温める「せん切りにんじんのスープ」をご紹介しましょう。

体を温める働きがあるにんじん

にんじんには体を温める働きがあるので、冷えによる血行不良を解消したり、滋養効果もあるので免疫力アップにもぴったりな食材です。

夏に疲れやすい胃腸の働きも助けてくれるので、夏バテ気味な日のメニューにもおすすめ。

にんじんは、香りがよいセロリと好相性！

さて、このスープの味のポイントは？

「にんじんは香りのよい野菜と相性がよいので、セロリを合わせています。にんじんもセロリも食感を楽しんでいただきたいので、昆布だしを温めてから加えましょう。

さっと火を入れる程度です。甘みと香りを引き締める黒こしょうがアクセントになります」（鈴木さん）

また、クーラーの冷えが気になるときは、温める薬味「生姜、長ねぎ、青じそ」も冷えすぎを防ぐ効果があるそうなので、これらの食材を日々の食事に取り入れてみてくださいね。

せん切りにんじんのスープの作り方

＜材料（2人分）＞
・にんじん　50g
・セロリ　20g
・えのきたけ　40g
・ローリエ　1枚
・昆布だし　400ml
・塩　適量
［薬味とトッピング］
・黒こしょう　適量
・小ねぎ（小口切り）　少量

＜作り方＞
1．にんじん、セロリはせん切りにする。えのきたけは根元を切り落として3等分にする。
2．鍋に(1)のえのきたけ、ローリエ、塩ひとつまみを入れ、昆布だしをひたひたに注いで弱火にかける。
3．火が通ったら残りの昆布だしを加えて温め、（1）のにんじん、セロリを加える。ひと煮立ちさせたら塩小さじ1/3を加える。器に盛って黒こしょうをふり、小ねぎをのせる。