国宝・温泉・美味の宝庫「九州を愛す」 第13回（全19回） 諸外国との交流で生まれた独自の文化、火山が生み出す豊かな湯量の温泉、山海の恵み、四季折々の食材──。多様性に満ちた九州の魅力を、「国宝」「温泉」「お取り寄せの美味」をキーワードにしてご紹介します。
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「食の匠」の美味を取り寄せる
豊かな自然に恵まれた美味の宝庫、九州。今回は、現地在住のグルメのかたがたも太鼓判を押す、お取り寄せでも楽しめる品々を厳選してご紹介します。それぞれの魅力溢れる7県の美味を、ご賞味ください。
ご自宅で楽しむ“九州”【福岡】
推薦者 中野智恵さん（編集者）
福岡在住。本誌をはじめ数々のメディアで福岡の魅力を現地より発信。最新のグルメに常にアンテナを張り、その目利きには定評がある。Fe所属。日々次々と新しい美味が生まれる食都・福岡。そのおいしさ、コスパのよさは世界随一ともいえるほどです。今回ご紹介する3品は味にうるさい博多っ子も認める人気の品です。
「博多水炊き専門 橙」のスープは心に染み入るような味で、締めは雑炊にして、最後の1滴までいただきます。「万yorozu」は、店頭ではお茶を使ったカクテルなども楽しめて、新鮮な“体験”が待っています。
体の中に染み渡る滋味深いスープ
「博多水炊き専門 橙」の水炊き
「博多水炊き専門 橙」の水炊き福岡市近郊の朝びき鶏を丸ごと仕入れ、店で捌いて使っている「博多水炊き専門 橙」。疲れが出やすい初秋にこの滋養溢れるスープを飲むと、体の中から元気になれます。
具材を食べ進むうちにスープのうまみが増し、格別のおいしさに。水炊きセット（2〜3人前）3980円〜。
●博多水炊き専門 橙TEL：092（726）0012
URL：
https://hakatadaidai.shop-pro.jp
メインディッシュとしての存在感たっぷり
「糸島手造りハム」のソーセージ
生ウインナー6本入り510円〜（税込み）。本場ドイツで数々の受賞歴を持つ中園信一郎さんが作るソーセージはパリッ！とした皮の中に、芳醇でしっかりとした食感を残した肉がギュッと詰まり、口に入れるとうまみが弾け出てきます。糸島や熊本などの良質な豚のみを使用。
●糸島手造りハムTEL：092（324）2821
URL：
https://www.itoshimaham.co.jp/
深蒸し玉露とショコラのマリアージュを楽しめる
「万yorozu」の万ノ玉露＆タブレットショコラ
お茶の多様な楽しみ方を提案する現代の茶室「万yorozu」。玉露生産量日本一の八女市・星野村産極上玉露と「PÂTISSERIEASAKO IWAYANAGI」のショコラがセットに。
1煎目は玉露のうまみを、2、3煎目はショコラとのマリアージュを楽しみましょう。玉露50グラム・ショコラ2種×各2枚5800円（税込み）。
●万yorozuTEL：092（724）7880
URL：
http://www.yorozu-tea.jp〔特集〕国宝・温泉・美味の宝庫「九州を愛す」（全19回）
表示価格は本文に税込みと記載のあるもの以外は原則として税抜きです。 ※今特集は、2016年3月号「国宝を観る」、2018年2月号「極上の湯宿を楽しむ」、2018年6月号「緑、眩しい九州へ」、2018年11月号「秋の国東半島へ」などを再録、再編集したものです。
撮影／大泉省吾、松隈直樹、本誌・坂本正行 取材・文／中野智恵〈Fe〉 フードスタイリング／福岡直子
『家庭画報』2020年9月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
