スモークサーモンのサラダ
＜材料と作り方（1人分）＞
1．好みの野菜サラダ100gにスモークサーモン50g（5～6枚）をのせ、ドレッシングをかける。
※ドレッシングはオリーブ油と白ワインビネガー（酢でもOK）を２：１の割合、塩・こしょう各少々を混ぜる。
きのこのホットサラダ
＜材料と作り方（1人分）＞
1．好みのきのこ（合わせて）100gをオリーブ油で強火で炒め、塩・こしょうをふる。
2．しょうゆ小さじ1、酢小さじ2を加えてさっと炒めて好みの野菜サラダ100gにかける。
ステーキサラダ
＜材料と作り方（1人分）＞
1．牛ステーキ用肉（赤身）100g にグレープフルーツ果汁大さじ1、オリーブ油大さじ1/2、塩・こしょう各少々をかけてしばらくおく。
2．好みの焼き加減に焼いて、食べやすく切る。
3．好みの野菜サラダ100gに2とグレープフルーツをのせ、グレープフルーツ果汁大さじ1、オリーブ油大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせたものをかける。
生ハムのレモンドレサラダ
＜材料と作り方（1人分）＞
1．好みの野菜サラダ100g に生ハム4～5枚、ラディッシュ1個を薄切りにしてのせ、ドレッシングをかける。
※ドレッシングはオリーブ油とレモン汁を２：１の割合、みりん小さじ1、塩・こしょう各少々を混ぜる。
沼津りえ
料理家、管理栄養士、調理師。料理教室「COOK 会」主宰。東京・杉並区阿佐ヶ谷を中心に、数多くの料理教室を開催。
著者：ダメゴリラ東京都杉並区ジャングル1丁目在住。これまでに50 種類のダイエットに失敗してきたオスゴリラ。飽きっぽく、我慢が苦手という性格から、妻の手料理を際限なく食べているうちに気づけば93キロに。
イラスト／umao 撮影／沼津りえ、本田犬友 編集協力／山岸美夕紀
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