ささ身と塩もみなすのあえもの
＜材料と作り方（1人分）＞
1．なす1本は薄切りにし、塩小さじ1/4をふり、手でもむ。
2．しんなりしたら水けを絞り、ささ身のほぐしオイル漬け約ささ身1本分、スプラウト1/2パックとあえる。
ささ身チーズカツ
＜材料と作り方（1人分）＞
1．ささ身2本は薄皮と筋をとり、パン粉・オリーブ油・粉チーズを1：1：1の割合で合わせた衣をつけて、オリーブ油大さじ1でこんがりと焼く。
2．食べやすく切り、粒マスタード小さじ2、みりん小さじ1/2を混ぜ合わせてかける。付け合わせは好みの野菜を添える。
ささ身のみそ漬け焼き
＜材料と作り方（作りやすい分量）＞
1．ささ身4〜5本は棒状に切る。みそ・みりん各大さじ1をよく混ぜ、ささ身にまぶして30分くらいおく。
2．食用油を熱し、みそはついたまま弱火で焦げないようにじっくりと焼く。付け合わせの野菜も一緒に焼く。
沼津りえ
料理家、管理栄養士、調理師。料理教室「COOK 会」主宰。東京・杉並区阿佐ヶ谷を中心に、数多くの料理教室を開催。
著者：ダメゴリラ東京都杉並区ジャングル1丁目在住。これまでに50 種類のダイエットに失敗してきたオスゴリラ。飽きっぽく、我慢が苦手という性格から、妻の手料理を際限なく食べているうちに気づけば93キロに。
イラスト／umao 撮影／沼津りえ、本田犬友 編集協力／山岸美夕紀
質問・お悩みを募集中！･･･連載「365日美と健康のお悩み相談室」では、読者の皆さんからのお悩みや質問を募集しています。
こちらのフォームからお気軽にお寄せください。
