アンチエイジングドクターも実践！砂糖の替わりに選びたい「低GIの天然甘味料」

【お悩み】ダイエット中は、砂糖は抜かなければだめですか？

甘いものが大好きなので、なかなかダイエットが成功しません。やはり、砂糖は抜かなければダメですか？

【回答】選ぶなら体にやさしい天然甘味料を

砂糖はダイエットを阻むだけでなく、健康と美容にも悪影響があるそう。医学博士でありアンチエイジングドクターの日比野佐和子先生の著書『40歳からの食べ方レッスン 習慣力で若返る！』より紹介します。


「砂糖をとり過ぎると、糖毒性といって体内の炎症を引き起こすなど、健康と美容に悪影響をもたらしますから注意が必要です。40代からは甘いお菓子などは控え、味覚を無糖に慣れさせるよう変えていくことが大切です」（日比野先生）

低GIの天然甘味料を選んで

「私自身、ふだんから料理にみりんや砂糖などの甘味料はほとんど使わず、食材の天然の甘みを生かすよう調理しています。甘いお菓子は一切とりません。

どうしても甘みがほしいときには、体にやさしい低GIの天然甘味料を選びましょう。おすすめなのは、ココナッツシュガーとてんさい糖。自然のやさしい甘みであるばかりか、腸内環境を整え、健康効果をもたらします。

ココナッツシュガーは、ココナッツの花の蕾からとれる蜜を煮詰めて乾燥させたもので、黒糖に似た香ばしさが特徴です。健康維持に必要なカリウムやマグネシウム、鉄分、亜鉛など、ミネラルを豊富に含むほか、水溶性食物繊維イヌリンが腸内環境を整え、ビタミンB群と17種類のアミノ酸が睡眠不足やストレスの軽減に役立ちます」(日比野先生)

発がん性が指摘される人工甘味料は避ける

「また、てんさい糖は、ビート糖や砂糖大根ともいわれ、北海道産のてんさいが原料です。てんさい糖にはオリゴ糖が含まれ、ビフィズス菌など腸内の善玉菌をふやす作用にすぐれています。また、カリウムやカルシウム等のミネラルも含まれています。

ココナッツシュガーやてんさい糖は、ゆっくりと分解されるため、急激な血糖値の上昇がなく、体への負担が少ないといえます。

なお、カロリーオフの人工甘味料として知られるアスパルテームは、発がん性が指摘されていますから、要注意です」

どうしても甘いものが我慢できないときは、低GIの天然甘味料を上手に使い、美と健康を保ってくださいね。