時代を超えて愛される「しあわせプリン」第4回（全11回） 幼い頃に食べた“懐かしのおやつ”が今、再び注目を集めています。今回は、愛され続ける老舗のプリンアラモードや、日本全国のお取り寄せプリンを厳選してお届けします。見た目や味のバリエーションもさまざまですが、共通するのは一口食べるとほっと笑顔になれること。懐かしくて新しい、プリンの世界をお楽しみください。
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卵黄が多く生クリームも入るが、イメージはあくまで昔ながらのプリンで、強火・短時間で焼き上げる。濃いめに焦がすカラメルも特徴。バニラを利かせたミルキーなアイスと好相性。山の上ホテル コーヒーパーラーヒルトップ
1954年（昭和29年）に開業し、池波正太郎氏など多くの文化人に愛されたクラシックホテルが、2019年12月にリニューアルオープン。これを機に今年3月より始めたメニュー「山の上ホテルのプリンアラモード」は、クラシックな雰囲気を味わえるデザートとして、たちまち評判になりました。
8種類ほどの季節のフルーツも、メロンをはじめ、ホテルならではの厳選された品を使用。冬から春は、いちごが彩りを添えます。プリンを中心にコルトンディッシュに盛り合わせた中でも、扇子を開いたようなりんごの薄切りや、ほっそりした首を傾げたスワンシューが実に愛らしく、とりわけ目を引きます。可愛らしいビジュアルに惹かれ、初めてホテルを訪れる若い世代のお客さまも増えているそう。
ホテルショップで販売するグラス入りプリンは、低温でじっくり焼く、とろんとなめらかな食感。北海道産生クリーム添え。
山の上ホテル コーヒーパーラーヒルトップ東京都千代田区神田駿河台1-1
TEL：03（3293）2834
営業時間：11時30分～20時（LO） 無休
上・プリンアラモード1430円、右・クレームカラメル540円（テイクアウト・ともに税込み）
〔特集〕時代を超えて愛される「しあわせプリン」（全11回）
表示価格は原則として税抜きです。
撮影／大泉省吾 取材・文／平岩理緒
『家庭画報』2020年11月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
