ほくほくこってり。濃い味付けでごはんが進む野菜のおかずです

【作り方】
1：大根は皮を厚くむき取り、2cm厚さの半月切りにする。豚肉に塩、こしょうで下味をつける。生姜はせん切りにして水にさらす。

2：フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉の両面を焼く。大根を加えて軽く炒め合わせる。






3：Aを加え、沸いたらアクをすくい取る。落としぶたをして15分ほど煮る。





4：砂糖を入れて5分煮て、しょうゆを加えてさらに5分煮る。落としぶたを取って、煮汁が少なくなるまで軽く煮詰める。







5：器に盛りつけ、水気を切った生姜のせん切りをのせる。

『ごはんがおいしい 野菜のおかず』は冨田ただすけさんが主宰する「白ごはん.com」のベストレシピ集。主菜・副菜から汁もの・鍋もの、ごはんものまで、季節を感じる旬の野菜料理を100品収録。