年末年始直前の週末は、「銀座 鮨青木」のつまみで日本酒をどうぞ

【作り方】
1：帆立貝柱の水分を拭いて、横から2枚に切り分ける。

2：両面に醤油をぬり、焼き網で焼く。裏返して、両面とも香ばしく焼く。

3：海苔で挟み、器に盛る。


おもてなしにも困らない、極上のすしをぜひご家庭で作ってみませんか？ 銀座の人気すし店「鮨青木」主人が、巻きずし、ちらしずし、いなりずし、そしてにぎりずしまでご紹介します。作り方は”まるで動画みたい”。プロセス写真を細かく追って解説しているので、失敗することなくおいしく作れます。「小どんぶり風にアレンジしたすし」や「身近な魚介で作る酒肴」など、専門店らしいメニューも掲載。