【作り方】
1：ドライクランベリーをウィスキーに浸して15分くらいおく（一晩おいてもよい）。
2：バターを塗ったバゲットを、180℃のオーブンで10分、途中でトレイを回転させてむらのないように焼く。
3：2が冷めたら1.5～2cm角に切り、型に入れる。
4：卵、ブラウンシュガー、牛乳、生クリーム、ヴァニラエクストラを順に入れ、よく混ぜ合わせ、1も混ぜて3に注ぐ。パンの頭がちょっと出ているくらいがちょうどよい。15分おく。
5：混ぜ合わせておいたAを全体にかけ、180℃のオーブンで25分焼き、回転させて10分焼き冷ます。表面はカリカリ、中はしっとりと仕上がる。
6：キャラメルウィスキーソースを作る。グラニュー糖と水を小さめのソースパンに入れ、中火でグラニュー糖が溶けるまでスプーンで混ぜながら煮る。
7：そのまま、茶色く色付くまで火にかけ、色付き始めたら火から下ろし、濡れぶきんの上にのせてクリームチーズとバターを入れて、ホイッパーで混ぜる（熱いキャラメルが飛び散ることもあるので注意）。
8：少し冷ましてからウィスキーと牛乳を入れてよく混ぜる。
9：ブレッドプディングの上にキャラメルウィスキーソースを回しかけ、好みの大きさに切ってサーブする。
PARTY DESIGN代表・江川晴子さんは、結婚式、企業のパーティなどのケータリングの仕事を始めて18年。そこで学んだことは、ホームパーティにも役立つことがわかり、パーティセミナーを開催することに……。この本では、ホームパーティをする時の「魅せるテーブル」の作り方を提案。簡単でおいしい料理のレシピ、テーブルセッティングに使うリネンや食器など、役に立つ情報を今回初めて公開！
江川晴子(著)
定価：本体1,800円＋税
