原点回帰の日本料理と月替わりの器で華のあるもてなしを 「二条即今」

料理長を務めた天ぷらメインのお店を引き継ぎ、店主として新しいスタートを切った山口拓朗さん。店名を変えて空間に手を加え、料理や器も一新しました。

「今、興味があるのは昔からある日本料理の定番。原点回帰をテーマにした会席を季節や歳時を取り入れた器とともに楽しんでいただきます」。

夏の献立は蓮の葉をかたどった器に盛った卵豆腐に始まり、華やかな八寸、肉料理などでコースを構成。自分なりの工夫を加えた料理もあり、焼き鮎は頭をカリッと、身と腹をふっくら、尾は干物のような味わいに仕上げます。器から発想する若々しい料理も供します。




昼は3500円～、夜は8000円～。昼は平日の場合4名以上、夜21時以降はコースの料理を一品で対応。